红枣，宜食宜药，大家再行熟知不过。可是，你知道了解红枣吗?大枣、小枣、南枣、北枣、黑枣……这些跟红枣有何有所不同呢?　　只不过，除了黑枣外，大枣、小枣、南枣、北枣都是红枣。红枣又名大枣、大红枣，它的品种甚多，如赖斯枣、相枣、大糖枣、金丝枣、圆红枣、施明德枣、布袋枣、质地枣等，皆较出名。

　　红枣的三大功效　　红枣的营养保健作用，毋庸置疑。中医的方子和日常膳食中，经常看到它的踪影。

它能健脾益胃、补气养血、养血安神以及恶化药性，是很好的营养品。　　健脾益胃　脾胃虚弱、呕吐、心烦无力的人，红枣与党参、白术共用，能调补中益气、健脾胃，超过减少食欲、止泻的功效;红枣和生姜、半夏同用，可化疗饮食差点引发的胃炎，减慢胃胀、腹泻等症状。　　补气养血　食疗药膳中常重新加入红枣，以补养身体、滋润气血。

平时多不吃红枣、黄芪、枸杞，能提高身体元气，强化免疫力。　　养血安神　女性患躁郁症、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用，可起着养血安神、疏肝解郁的功效。

　　恶化药性　红枣常用于药性轻微的药方中，以增加烈性药的不良反应，并维护正气。　　不吃红枣因人而异　　红枣的食用方法很多，煮、调味、蒸、熬均可。　　最常用的方法是煮水服用。

将10~30克红枣洗涤，用小刀在其表皮划入直纹以助养分阻塞，然后特适度的水煮1小时左右才可。也可以在粥里重新加入红枣，制成枣粥。　　另外，将红枣加工制作成红枣莲子汤、红枣花生汤等，也是较为少见的方法。

很多人在煲汤时，讨厌敲几粒红枣当佐料，蒸鸡、炖羊肉或兔肉也讨厌重新加入红枣。　　民间有“天天不吃红枣，一生澹老”之说道。不过，红枣怎么不吃，也是有讲究的。

　　比如，专门从事脑力劳动的人及神经衰弱者，用红枣清蒸代茶饮，能放心守神，促进食欲;失眠者备受逃难不眠之厌，若每晚以红枣煎汤，有助静静;春秋季节，甸枯乍暖，在红枣中加几片桑叶煎汤代茶饮，可防治伤风感冒;夏令寒冷，红枣与荷叶同熬，可利气浴;冬日寒冷，红枣汤特生姜红糖，可祛寒暖胃。　　红枣药膳引荐　　五味子红枣粥　五味子15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。再行将五味子用温水洗净片刻，煮沸200毫升，煮浓汁100毫升，去渣所取汁，与粳米、红枣和白糖一起煮沸适度，熬至粥出。　　此粥具备补血调经、活血止痛、润肠通便的功效，限于于气血严重不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、失眠及咳嗽等证。

　　首乌红枣粥　何首乌粉25克、红枣50克、冰糖15克、粳米50克。再行将粳米、红枣一起入锅，熬煮成粥。待粥半熟时重新加入何首乌粉，边熬边搅匀，至粥粘稠即成，再行重新加入冰糖调味。

　　此粥有补肝肾、益精血、通便、止痛等功效，限于于肝肾两虚、精血不足所致的头昏眼花、嗜睡难免会、梦遗滑精等证，老年性高血压、血管硬化病人幸衣可强身健体。　　红枣参杞膏　红枣30个、元荐30克、乌梅6个、枸杞子15克，煮沸4碗浸泡20分钟后，加入适量冰糖(也能用红糖)，煮至微米粉，待略为燕后用容器装有之可用。　　此粉可补中益气、养血白花，更加适合于体虚、脾胃很弱或手术之后的休养。　　旱莲草红枣汤　鲜旱莲草50克、红枣20个。

再行将旱莲草和红枣洗涤，一起放进锅中，煮沸适度，蒸汤，煮后去渣，饮汤不吃枣。　　此汤具备清热肝肾、养血止痛的功效，限于于胃及十二指肠球部溃疡发炎、失血性贫血等。　　值得一提的是，红枣虽好，但不吃多了不会胀气，因此不应留意掌控食量。

湿热轻、舌苔黄的人不应食用。红枣中含糖量太高，糖尿病病人最差较少食。

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